إظهار الرسائل ذات التسميات مطبخ. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات مطبخ. إظهار كافة الرسائل
كفتة داوود باشا بطريقه شهيه
تعد من الأكلات المحبوبة و ذات الطعم اللذيذ ، و يعود أصلها في الأساس إلى الدولة التركية ، و لقد سمُيت بذلك المسمى نسبة إلى داوود باشا السلطان التركي ، و لقد أصبحت شئ أساسي في الوقت الحالي في العزائم و في الولائم و هذا يرجع إلى سهولة خطواتها و كذلك مقاديرها البسيطة إلى جانب طعمها اللذيذ ، و من الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة ، و في ذلك المقال سوف نتحدث معكم عن طريقة إعداد كفتة داوود باشا بالخطوات و الصور و بطريقة شهية و بسيطة .
أولاً المكونات الأساسية لإعداد كفتة داوود باشا :-
1. مقدار نصف كيلو جرام من اللحم المفروم بشكل ناعم .
2. مقدار نصف كيلو جرام من البصل المفروم بشكل ناعم.
3. مقدار ربع كوب من البرغل.
4. مقدار كوب من زيت أو كوب من السمنة.
5. ملح و فلفل أسود على حسب الرغبة.
6. مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
7. مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة .
8. مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق .
9. مقدار ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
10. عدد ثلاثة من فصوص الثوم.
11. مقدار ملعقة واحدة صغيرة من النعناع الناشف .
12. مقدار حوالي نصف علبة من صلصة الطماطم أو عصير الطماطم الثقيل .
أما بالنسبة لطريقة الإعداد فإن عليكي إتباع الخطوات التالية لعمل طبق كفتة داوود باشا بطعم لذيذ :-
أولاً :- قومي باستخدام ماكينة اللحم ، أو استخدام الخلاط الكهربائي و قومي بفرم اللحمة مع البهارات مع البرغل بعد نقعه في الماء ، إلى أن تمتزج تماماً ، وتصبح مثل العجينة.
ثانياً :- قومي بتقسيم اللحم إلى دوائر متساوية ، و ضعيها جانباً.
ثالثاً :- ضعي مقدار الزيت في مقلاة على نار متوسّطة ، و قومي بتحمير البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي ، ثم قومي بتصفيته من الزيت .
رابعاً :- في نفس الزيت قومي بتحمير كرات اللّحم ثمّ قومي بتصفيتها تماماً .
خامساً :- ضعي البصل و كرات اللحم و الملح و الفلفل و عليه دبس الرمان في وعاء على نار متوسطة ، ثم قومي بإضافة كوبين من الماء و عليه صلصة الطماطم ، و اتركي المزيج على النّار حتى يغلي لمدة عشرة دقائق فقط .
سادساً :- ضيفي الثوم و النعناع ، و اتركيه لمدة دقيقتين فقط و قدميه مع الأرز الأبيض.
طريقه عمل فطيرة اللحم الشهيه مثل المطاعم
من الأطباق المميزة والمحببة وتعتبر من أسهل الأطباق والتي لا تستغرق وقت طويل في إعدادها لذا اليوم نقدم فطيرة اللحم الضأن بالبطاطس والبصل.
مكونات فطيرة اللحم:
• 1/2 كوب زبدة مذابة غير مملحة .
• 1 بيض
• 1/4 معلقة صغيرة صودا الخبز .
• 1/4 معلقة صغيرة ملح .
• 2،5 كوب طحين . مكونات حشو فطيرة اللحم:
• 1 كيلو لحم ضأن .
• 2 حبات بصل متوسطة الحجم .
• 2 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 معلقة صغيرة ملح .
• 1/2 معلقة صغيرة الفلفل الأسود .
• 1/2 معلقة صغيرة كمون .
طريقة إعداد فطيرة اللحم:
نخلط الزبدة والقشدة مع صودا الخبز والملح والبيضة و 2 من كوب الطحين في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على القوام المطلوب ثم بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى جزيئن أحدهما أكبر من الآخر وهذا الذي سيكون من أعلى ثم لفيهما في كيس بلاستيك واتركيهما حتى ترتاح وتزداد في الحجم. جهزي الفرن على درجة حرارة 375 وقومي بتقطيع البصل والبطاطس لقطع صغيرة وضعيهم في وعاء متوسط الحجم ثم أضيفي له جميع التوابل وامزجيهم جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض الآن حان وقت اخراج العجينة وفردها بالنشابة بحيث تتناسب مع الصينية التي ستضعينها فيها ضعي الحشو بعد ذلك ثم غطيه بالجزء الثاني من العجينة المفرودة ثم قومي بخلط البيض مع قليل من الماء وادهني سطح العجينة به حتى تحصلي على لون ذهبي بعد الطهي واحرصي على عمل ثقوب بها أدخلي الفطيرة الفرن واخرجيها عندما تكتسب اللون الذهبي
وصفات تحضير الايس كريم في البيت
وصفات تحضير الايس كريم في البيت حصريا على مجلة رجيم تتعرفين عليها في المقال أدناه لتستمتعي مع عائلتك في فصل الصيف.
